最近、発見しました。
「さけるチーズ」で、ケッサディーヤが作れると…！
日本では、美味しいケッサディーヤに必要な「ケシージョ（オアハカチーズ）」が手に入らないけど、限りなく似ている（というかもともとは真似した）「さけるチーズ」を使えばいいのでは…？と思い、作ってみました。
ケッサディーヤの材料
- トルティーヤ
- ラード
- さけるチーズ
- 塩
さけるチーズは、「プレーン味」を使います！！
さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方
完全に自己流なので、適当です。
色々アレンジもできると思います！
1. トルティーヤを用意
まずは、トルティーヤを用意します！わたしはトウモロコシ粉で作りますが、小麦派の人は小麦トルティーヤでもOK。
自分で手作りするなら、こちらの記事を参考にどうぞ。（↓）
100%トウモロコシ粉のトルティーヤの作り方。（詳しいレシピ）前回の記事で、トルティーヤ作りにおすすめな美味しいトウモロコシ粉を紹介しました。
今回は、そのトウモロコシ粉で本場メキシコ流の「1...
作るのが面倒な人は、こういう冷凍のトルティーヤ（↓）を買ってもいいと思います。
posted with カエレバ
2. トルティーヤの上に「さけるチーズ」をさいて乗せ、フライパンで焼く
（↑）タコス用の肉を焼いた後のフライパンなので汚いです。。すみません。
チーズを乗せる前にトルティーヤの表面に少しだけラードを塗っておくと、さらに美味しくできます。
チーズが若干トロンとしてくるまで焼きます。
ここで、お好みで塩を少しだけふりかけます。
折りたたむ
ぎゅっと押し付けるように折りたたみます。
少しの間温めたら、完成です！！！
完全にケシージョ（オアハカチーズ）のケッサディーヤができた
熱々のケッサディーヤを切ってみると…
とろ〜〜〜〜り
伸び〜〜〜〜る！！！！
チーズが溢れてきました^^
食べてみると、完全にケシージョ（オアハカチーズ）で作ったケッサディーヤ！！！チーズも、もっちもちでした！
シンプルにチーズだけでも美味しいですが、中に豚肉を焼いて入れても美味しいです！
美味しいさけるチーズ情報
調べていたら、この「牧家さけるチーズ」とやら（↓）がめちゃくちゃ美味しいとの情報を手に入れたので、今度これを手に入れてケッサディーヤを作ってみようと思っています！
とても簡単に、メキシコのケッサディーヤを日本でも再現できておすすめ。
ぜひ、試してみてください♪
