メキシコのグルメ

「さけるチーズ」で、絶品ケッサディーヤが作れる!(レシピ)

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方4

最近、発見しました。

「さけるチーズ」で、ケッサディーヤが作れると…!

日本では、美味しいケッサディーヤに必要な「ケシージョ(オアハカチーズ)」が手に入らないけど、限りなく似ている(というかもともとは真似した)「さけるチーズ」を使えばいいのでは…?と思い、作ってみました。

ケッサディーヤの材料

  • トルティーヤ
  • ラード
  • さけるチーズ
さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方6

さけるチーズは、「プレーン味」を使います!!

 

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方

完全に自己流なので、適当です。

色々アレンジもできると思います!

1. トルティーヤを用意

トルティーヤ

まずは、トルティーヤを用意します!わたしはトウモロコシ粉で作りますが、小麦派の人は小麦トルティーヤでもOK。

自分で手作りするなら、こちらの記事を参考にどうぞ。(↓)

トルティーヤ
100%トウモロコシ粉のトルティーヤの作り方。(詳しいレシピ)前回の記事で、トルティーヤ作りにおすすめな美味しいトウモロコシ粉を紹介しました。 今回は、そのトウモロコシ粉で本場メキシコ流の「1...

作るのが面倒な人は、こういう冷凍のトルティーヤ(↓)を買ってもいいと思います。

 

2. トルティーヤの上に「さけるチーズ」をさいて乗せ、フライパンで焼く

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方1
(↑)タコス用の肉を焼いた後のフライパンなので汚いです。。すみません。

チーズを乗せる前にトルティーヤの表面に少しだけラードを塗っておくと、さらに美味しくできます。

チーズが若干トロンとしてくるまで焼きます。

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方2

ここで、お好みで塩を少しだけふりかけます。

折りたたむ

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方3

ぎゅっと押し付けるように折りたたみます。

少しの間温めたら、完成です!!!

完全にケシージョ(オアハカチーズ)のケッサディーヤができた

熱々のケッサディーヤを切ってみると…

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方4

とろ〜〜〜〜り

さけるチーズを使ったケッサディーヤの作り方5

伸び〜〜〜〜る!!!!

チーズが溢れてきました^^

食べてみると、完全にケシージョ(オアハカチーズ)で作ったケッサディーヤ!!!チーズも、もっちもちでした!

シンプルにチーズだけでも美味しいですが、中に豚肉を焼いて入れても美味しいです!

美味しいさけるチーズ情報

調べていたら、この「牧家さけるチーズ」とやら(↓)がめちゃくちゃ美味しいとの情報を手に入れたので、今度これを手に入れてケッサディーヤを作ってみようと思っています!

 

とても簡単に、メキシコのケッサディーヤを日本でも再現できておすすめ。

ぜひ、試してみてください♪

 

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