トルティーヤ作りにおすすめな、美味しいトウモロコシ粉を紹介。

今回は、メキシコ料理に欠かせない「トルティーヤ」も材料である、トウモロコシ粉（通称「マサ」）のおすすめを紹介したいと思います。

「小麦のトルティーヤをコストコで買ってる」という人は、ここでぜひトウモロコシのトルティーヤの美味しさに目覚めてください！笑

美味しいトウモロコシ・トルティーヤのタコスを食べると、本当にタコスの見方が変わります！^^

本場のタコスはトルティーヤが命！

「さあ、タコスを作ろう」となった時、皆さんはどこにこだわるでしょうか。

肉？

サルサ？

わたしは…絶対トルティーヤ。「トルティーヤがタコスの味を決定する」と言っても過言ではないほど、トルティーヤはめちゃくちゃ大事です！！！

美味しいマサ（トウモロコシ粉）で美味しいタコスを作ろう

「美味しいマサ」の正確な基準はわからないのですが、わたしはタコスにして食べた時に「うまあ〜！！！！！」となればいいと思っています。（単純）

しいて言えば、「トウモロコシの香りがしっかりする」とか。

美味しいマサを使えば、（そしてちゃんとレシピ通りに作れば）誰が作っても美味しいトルティーヤができあがります。つまり、トルティーヤの美味しさはマサの質で決まるのです！

となると…

という訳で、美味しいタコスを食べたかったら、美味しいマサで作りましょう〜！

おすすめのトウモロコシ粉（マサ）はこれ！

わたしがいつも日本でタコスを作る時に使っているのは、このマサ。

「キョウダイマーケット」という、南米食料品専門店で販売しているマサです。現在は楽天とYahoo!ショッピングで取り扱いがあります。

ちなみにわたしは、「送料がかかるならなるべくいっぱい買おう」、と欲張った結果、毎月のようにタコスパーティを開催しないと消費できないくらい、家に大量のマサが常にストックしてあります…。

送られてくるマサの賞味期限は１年以内くらいなので、賞味期限切れ直前になって慌てて大量にタコス消費する→また大量に買う→またギリギリに…という流れを繰り返しています^^;

 

必要なトウモロコシ粉の量＝1人分80〜100g

…と疑問に思う人向けに、必要なトウモロコシ粉の量を紹介します。

人数ごとに必要なトウモロコシの量をまとめると、以下の通り。

1人	100g
2人	160〜200g
3人	240〜300g
5人	400〜500g
10人	800〜1,000g

大食いの人が数人いたとしても、1kgのトウモロコシ粉は10人で消費できるかどうかだと思います。

 

作る前に、トルティーヤプレスも用意すると便利

というわけで、美味しいマサをゲットできたら、次はトルティーヤ作り。

トルティーヤの生地を広げるには、綿棒でコロコロしてもいいのですが、トルティーヤ作り専用のプレス機があればめちゃくちゃ楽なので、ぜひチェックしてみてください。

 

まとめ

本記事の内容をまとめると、以下のとおり。

ちょっと長くなってしまったので今回はここまでにして、次の記事では「100%トウモロコシ粉のトルティーヤの作り方」を詳しく紹介します！